https://wiki.ekatrafoundation.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%AA%B8%E0%AA%AE%E0%AA%97%E0%AB%8D%E0%AA%B0_%E0%AA%85%E0%AA%B0%E0%AA%A7%E0%AB%80_%E0%AA%B8%E0%AA%A6%E0%AB%80%E0%AA%A8%E0%AB%80_%E0%AA%B5%E0%AA%BE%E0%AA%9A%E0%AA%A8%E0%AA%AF%E0%AA%BE%E0%AA%A4%E0%AB%8D%E0%AA%B0%E0%AA%BE%2F%E0%AA%B8%E0%AB%81%E0%AA%A7%E0%AA%BE%E0%AA%AC%E0%AA%B9%E0%AB%87%E0%AA%A8_%E0%AA%AE%E0%AB%81%E0%AA%A8%E0%AA%B6%E0%AB%80%2F%E0%AA%B0%E0%AA%BE%E0%AA%82%E0%AA%A7%E0%AA%B5%E0%AA%BE%E0%AA%A8%E0%AB%80_%E0%AA%95%E0%AA%B3%E0%AA%BE
સમગ્ર અરધી સદીની વાચનયાત્રા/સુધાબહેન મુનશી/રાંધવાની કળા - Revision history
2026-05-02T23:56:15Z
Revision history for this page on the wiki
MediaWiki 1.38.2
https://wiki.ekatrafoundation.org/index.php?title=%E0%AA%B8%E0%AA%AE%E0%AA%97%E0%AB%8D%E0%AA%B0_%E0%AA%85%E0%AA%B0%E0%AA%A7%E0%AB%80_%E0%AA%B8%E0%AA%A6%E0%AB%80%E0%AA%A8%E0%AB%80_%E0%AA%B5%E0%AA%BE%E0%AA%9A%E0%AA%A8%E0%AA%AF%E0%AA%BE%E0%AA%A4%E0%AB%8D%E0%AA%B0%E0%AA%BE/%E0%AA%B8%E0%AB%81%E0%AA%A7%E0%AA%BE%E0%AA%AC%E0%AA%B9%E0%AB%87%E0%AA%A8_%E0%AA%AE%E0%AB%81%E0%AA%A8%E0%AA%B6%E0%AB%80/%E0%AA%B0%E0%AA%BE%E0%AA%82%E0%AA%A7%E0%AA%B5%E0%AA%BE%E0%AA%A8%E0%AB%80_%E0%AA%95%E0%AA%B3%E0%AA%BE&diff=52395&oldid=prev
KhyatiJoshi at 12:13, 29 September 2022
2022-09-29T12:13:34Z
<p></p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="en">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Older revision</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revision as of 12:13, 29 September 2022</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Line 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Line 1:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Poem2Open}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Poem2Open}}</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">{{space}}</del></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૧. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ખોરાકનેરાંધવાથીતેપચવામાંસરળઅનેસ્વાદિષ્ટબનેછેઅનેતેમાંકેટલાંકનુકસાનકારકજંતુઓહોયતેનાશપામેછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કેટલાંકઅનાજનુંઉપરનુંપડકઠણહોયછે</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેરાંધવાથીતૂટીજાયપછીતેસુપાચ્યબનેછે</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૨. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ચોખાનેવધારેપડતાધોવાથીકેભાતનુંઓસામણકાઢીનાખવાથીતેમાંથીવિટામિનનીકળીજાયછે</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૧. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ખોરાકને રાંધવાથી તે પચવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે અને તેમાં કેટલાંક નુકસાનકારક જંતુઓ હોય તે નાશ પામે છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કેટલાંક અનાજનું ઉપરનું પડ કઠણ હોય છે</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તે રાંધવાથી તૂટી જાય પછી તે સુપાચ્ય બને છે</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૩. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જેશાકનીછાલખાઈશકાયતેવીહોય </del>(<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જેમકેબટેટાની</del>) <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેકાઢીનાખવીનહીં</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કેમકેતેમાંજીવનતત્ત્વોહોયછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શાકનેસમાર્યાપછીવધારેવખતરાખીમૂકવુંનહીં</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શાકનેબનેતેટલોઓછોવખતતાપઉપરરાખવું</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેમાંઆંબલી</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ટમેટાંકેકાચીકેરીજેવીખટાશનાખીનેરાંધવાથીવિટામિનજળવાઈરહેછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શાકમાંગરમમસાલાનોઉપયોગખાસકરવો</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કારણકેતેજંતુનાશકછેઅનેખોરાકનેસુપાચ્યતથાસ્વાદિષ્ટબનાવેછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">બનેતેટલાંશાકભાજીકાચાંખાવાં</del>; <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેનાકચુંબરમાંદાળિયાકેશીંગદાણાનોભૂકો</del>, તલ, કોપરું, કોથમીર, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">લીંબુનોરસનાખવાથીતેનુંમૂલ્યવધેછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જમતાંપહેલાંલાંબાસમયેબનાવીરાખેલાકચુંબરમાંથીવિટામિનઓછાંથાયછે</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પણતેમાંદહીંનાખવાથીવિટામિનજળવાઈરહેછે</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૨. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ચોખાને વધારે પડતા ધોવાથી કે ભાતનું ઓસામણ કાઢી નાખવાથી તેમાંથી વિટામિન નીકળી જાય છે</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૪. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કઠોળબરાબરરંધાઈજાયતેમાટેએમાંસોડાનાખવાજતાંતેનાંકેટલાંકતત્ત્વોનાશપામેછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પણઆગલીરાતેકઠોળનેપાણીમાંપલાળતીવખતેતેમાંસોડાનાખ્યોહોયતોઓછાંતત્ત્વોનાશપામેછેઅનેકઠોળજલદીરંધાઈજાયછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કઠોળબરાબરબફાઈનેફાટીજાયત્યાંસુધીરાંધવુંજોઈએ</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેનેલસણ</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">અજમોનેહિંગનોવઘારકરવાથીકઠોળનુંવાયડાપણુંદૂરથાયછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેમાંગોળ</del>-<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">આંબલીસારીપેટેનાખવાં</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કઠોળબફાઈજાયપછીથોડોચણાનોલોટપાણીમાંમેળવીતેમાંનાખવાથીએરસાદારઅનેસ્વાદિષ્ટબનેછે</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૩. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જે શાકની છાલ ખાઈ શકાય તેવી હોય </ins>(<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જેમ કે બટેટાની</ins>) <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તે કાઢી નાખવી નહીં</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કેમકે તેમાં જીવનતત્ત્વો હોય છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શાકને સમાર્યા પછી વધારે વખત રાખી મૂકવું નહીં</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શાકને બને તેટલો ઓછો વખત તાપ ઉપર રાખવું</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેમાં આંબલી</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ટમેટાં કે કાચી કેરી જેવી ખટાશ નાખીને રાંધવાથી વિટામિન જળવાઈ રહે છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શાકમાં ગરમ મસાલાનો ઉપયોગ ખાસ કરવો</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કારણ કે તે જંતુનાશક છે અને ખોરાકને સુપાચ્ય તથા સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">બને તેટલાં શાકભાજી કાચાં ખાવાં</ins>; <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેના કચુંબરમાં દાળિયા કે શીંગદાણાનો ભૂકો</ins>, તલ, કોપરું, કોથમીર, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">લીંબુનો રસ નાખવાથી તેનું મૂલ્ય વધે છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જમતાં પહેલાં લાંબા સમયે બનાવી રાખેલા કચુંબરમાંથી વિટામિન ઓછાં થાય છે</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પણ તેમાં દહીં નાખવાથી વિટામિન જળવાઈ રહે છે</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૫. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">રોટલીનોલોટબાંધીનેતેનેકલાકેકપલાળીરાખવાથીલોટફૂલેછેઅનેરોટલીપોચી</del>, સુંવાળી, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">મીઠીનેપચવામાંહળવીબનેછે</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૪. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કઠોળ બરાબર રંધાઈ જાય તે માટે એમાં સોડા નાખવા જતાં તેનાં કેટલાંક તત્ત્વો નાશ પામે છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પણ આગલી રાતે કઠોળને પાણીમાં પલાળતી વખતે તેમાં સોડા નાખ્યો હોય તો ઓછાં તત્ત્વો નાશ પામે છે અને કઠોળ જલદી રંધાઈ જાય છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કઠોળ બરાબર બફાઈને ફાટી જાય ત્યાં સુધી રાંધવું જોઈએ</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેને લસણ</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">અજમો ને હિંગનો વઘાર કરવાથી કઠોળનું વાયડાપણું દૂર થાય છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેમાં ગોળ</ins>-<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">આંબલી સારી પેટે નાખવાં</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કઠોળ બફાઈ જાય પછી થોડો ચણાનો લોટ પાણીમાં મેળવી તેમાં નાખવાથી એ રસાદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૬. ઢોકળાં, હાંડવો, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ઈડલીજેવીઆથોઆવેલીવાનગીમાંવિટામિનવધારેહોવાથીતેશરીરનેલાભકરેછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ઘઉંનાથૂલામાંથોડોઝીણોલોટભેળવી</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેનીઢોકળીબનાવીશાકઅથવાદાળમાંમૂકવાથીથૂલામાંનાવિટામિનનોલાભમળેછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જરૂરમુજબનોલોટઉમેરીનેથૂલાનાંઢેબરાં</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ઢોકળાંકેહાંડવોબનાવીશકાય</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૫. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">રોટલીનો લોટ બાંધીને તેને કલાકેક પલાળી રાખવાથી લોટ ફૂલે છે અને રોટલી પોચી</ins>, સુંવાળી, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">મીઠી ને પચવામાં હળવી બને છે</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૭. દાળ-<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શાકમાંપહેલેથીમીઠુંનનાખીદેવુંકારણકેએથીઅમુકવિટામિનનોનાશથાયછે</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૬. ઢોકળાં, હાંડવો, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ઈડલી જેવી આથો આવેલી વાનગીમાં વિટામિન વધારે હોવાથી તે શરીરને લાભ કરે છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ઘઉંના થૂલામાં થોડો ઝીણો લોટ ભેળવી</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેની ઢોકળી બનાવી શાક અથવા દાળમાં મૂકવાથી થૂલામાંના વિટામિનનો લાભ મળે છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જરૂર મુજબનો લોટ ઉમેરીને થૂલાનાં ઢેબરાં</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ઢોકળાં કે હાંડવો બનાવી શકાય</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૮. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કોઈપણવસ્તુરાંધતીવખતેતેનીઉપરસજ્જડઢાંકણરાખવું</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">નહીંતરતેમાંથીવરાળનીસાથેવિટામિનપણઊડીજશે</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૭. દાળ-<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શાકમાં પહેલેથી મીઠું ન નાખી દેવું કારણ કે એથી અમુક વિટામિનનો નાશ થાય છે</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૯. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કાચાંખાવાનાંશાકભાજીનેમીઠાવાળાપાણીમાંધોઈનેપછીતેનુંકચુંબરબનાવવું</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૮. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કોઈ પણ વસ્તુ રાંધતી વખતે તેની ઉપર સજ્જડ ઢાંકણ રાખવું</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">નહીંતર તેમાંથી વરાળની સાથે વિટામિન પણ ઊડી જશે</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૧૦. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પાણીનામાટલાનેબરાબરઘસીનેસાફકરવું</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કેમકેતેમાંજામીજતીચીકાશમાંરોગનાજંતુઓવાસકરેછે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શિયાળામાંદરમહિનેમાટલુંએકદિવસતડકેમૂકીનેપછીવાપરવું</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જેથીએતપીનેબરાબરસ્વચ્છથશે</del>. ઉપરાંત, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જેમાટલુંઊતરીગયેલુંહશેતેતાજુંથશેઅનેઉનાળામાંતેનુંપાણીઠંડુંરહેશે</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ચોમાસામાંડહોળુંપાણીઆવેત્યારેકલાઈવાળાવાસણમાંતેભરી</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેમાંફટકડીનોકટકોઆઠ</del>-<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">દસઆંટાફેરવીનેકાઢીલેવો</del>. <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પછીપાણીઠરવાદેવું</del>. બાર-<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પંદરકલાકપછીબધોકચરોનીચેબેસીજશે</del>, <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">એટલેઉપરનુંનીતર્યુંપાણીગાળીનેમાટલામાંભરીલેવું</del>.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૯. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કાચાં ખાવાનાં શાકભાજીને મીઠાવાળા પાણીમાં ધોઈને પછી તેનું કચુંબર બનાવવું</ins>.</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>૧૦. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પાણીના માટલાને બરાબર ઘસીને સાફ કરવું</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">કેમ કે તેમાં જામી જતી ચીકાશમાં રોગના જંતુઓ વાસ કરે છે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">શિયાળામાં દર મહિને માટલું એક દિવસ તડકે મૂકીને પછી વાપરવું</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જેથી એ તપીને બરાબર સ્વચ્છ થશે</ins>. ઉપરાંત, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">જે માટલું ઊતરી ગયેલું હશે તે તાજું થશે અને ઉનાળામાં તેનું પાણી ઠંડું રહેશે</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">ચોમાસામાં ડહોળું પાણી આવે ત્યારે કલાઈવાળા વાસણમાં તે ભરી</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">તેમાં ફટકડીનો કટકો આઠ</ins>-<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">દસ આંટા ફેરવીને કાઢી લેવો</ins>. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પછી પાણી ઠરવા દેવું</ins>. બાર-<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">પંદર કલાક પછી બધો કચરો નીચે બેસી જશે</ins>, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">એટલે ઉપરનું નીતર્યું પાણી ગાળીને માટલામાં ભરી લેવું</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Right|[‘રસસુધા’ પુસ્તક]}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Right|[‘રસસુધા’ પુસ્તક]}}</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Poem2Close}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Poem2Close}}</div></td></tr>
</table>
KhyatiJoshi
https://wiki.ekatrafoundation.org/index.php?title=%E0%AA%B8%E0%AA%AE%E0%AA%97%E0%AB%8D%E0%AA%B0_%E0%AA%85%E0%AA%B0%E0%AA%A7%E0%AB%80_%E0%AA%B8%E0%AA%A6%E0%AB%80%E0%AA%A8%E0%AB%80_%E0%AA%B5%E0%AA%BE%E0%AA%9A%E0%AA%A8%E0%AA%AF%E0%AA%BE%E0%AA%A4%E0%AB%8D%E0%AA%B0%E0%AA%BE/%E0%AA%B8%E0%AB%81%E0%AA%A7%E0%AA%BE%E0%AA%AC%E0%AA%B9%E0%AB%87%E0%AA%A8_%E0%AA%AE%E0%AB%81%E0%AA%A8%E0%AA%B6%E0%AB%80/%E0%AA%B0%E0%AA%BE%E0%AA%82%E0%AA%A7%E0%AA%B5%E0%AA%BE%E0%AA%A8%E0%AB%80_%E0%AA%95%E0%AA%B3%E0%AA%BE&diff=2626&oldid=prev
ArtiMudra: Created page with "{{Poem2Open}} {{space}} ૧. ખોરાકનેરાંધવાથીતેપચવામાંસરળઅનેસ્વાદિષ્ટબનેછેઅનેત..."
2021-06-09T05:21:12Z
<p>Created page with "{{Poem2Open}} {{space}} ૧. ખોરાકનેરાંધવાથીતેપચવામાંસરળઅનેસ્વાદિષ્ટબનેછેઅનેત..."</p>
<p><b>New page</b></p><div>{{Poem2Open}}<br />
{{space}}<br />
૧. ખોરાકનેરાંધવાથીતેપચવામાંસરળઅનેસ્વાદિષ્ટબનેછેઅનેતેમાંકેટલાંકનુકસાનકારકજંતુઓહોયતેનાશપામેછે. કેટલાંકઅનાજનુંઉપરનુંપડકઠણહોયછે, તેરાંધવાથીતૂટીજાયપછીતેસુપાચ્યબનેછે.<br />
૨. ચોખાનેવધારેપડતાધોવાથીકેભાતનુંઓસામણકાઢીનાખવાથીતેમાંથીવિટામિનનીકળીજાયછે.<br />
૩. જેશાકનીછાલખાઈશકાયતેવીહોય (જેમકેબટેટાની) તેકાઢીનાખવીનહીં, કેમકેતેમાંજીવનતત્ત્વોહોયછે. શાકનેસમાર્યાપછીવધારેવખતરાખીમૂકવુંનહીં. શાકનેબનેતેટલોઓછોવખતતાપઉપરરાખવું. તેમાંઆંબલી, ટમેટાંકેકાચીકેરીજેવીખટાશનાખીનેરાંધવાથીવિટામિનજળવાઈરહેછે. શાકમાંગરમમસાલાનોઉપયોગખાસકરવો, કારણકેતેજંતુનાશકછેઅનેખોરાકનેસુપાચ્યતથાસ્વાદિષ્ટબનાવેછે. બનેતેટલાંશાકભાજીકાચાંખાવાં; તેનાકચુંબરમાંદાળિયાકેશીંગદાણાનોભૂકો, તલ, કોપરું, કોથમીર, લીંબુનોરસનાખવાથીતેનુંમૂલ્યવધેછે. જમતાંપહેલાંલાંબાસમયેબનાવીરાખેલાકચુંબરમાંથીવિટામિનઓછાંથાયછે, પણતેમાંદહીંનાખવાથીવિટામિનજળવાઈરહેછે.<br />
૪. કઠોળબરાબરરંધાઈજાયતેમાટેએમાંસોડાનાખવાજતાંતેનાંકેટલાંકતત્ત્વોનાશપામેછે. પણઆગલીરાતેકઠોળનેપાણીમાંપલાળતીવખતેતેમાંસોડાનાખ્યોહોયતોઓછાંતત્ત્વોનાશપામેછેઅનેકઠોળજલદીરંધાઈજાયછે. કઠોળબરાબરબફાઈનેફાટીજાયત્યાંસુધીરાંધવુંજોઈએ. તેનેલસણ, અજમોનેહિંગનોવઘારકરવાથીકઠોળનુંવાયડાપણુંદૂરથાયછે. તેમાંગોળ-આંબલીસારીપેટેનાખવાં. કઠોળબફાઈજાયપછીથોડોચણાનોલોટપાણીમાંમેળવીતેમાંનાખવાથીએરસાદારઅનેસ્વાદિષ્ટબનેછે.<br />
૫. રોટલીનોલોટબાંધીનેતેનેકલાકેકપલાળીરાખવાથીલોટફૂલેછેઅનેરોટલીપોચી, સુંવાળી, મીઠીનેપચવામાંહળવીબનેછે.<br />
૬. ઢોકળાં, હાંડવો, ઈડલીજેવીઆથોઆવેલીવાનગીમાંવિટામિનવધારેહોવાથીતેશરીરનેલાભકરેછે. ઘઉંનાથૂલામાંથોડોઝીણોલોટભેળવી, તેનીઢોકળીબનાવીશાકઅથવાદાળમાંમૂકવાથીથૂલામાંનાવિટામિનનોલાભમળેછે. જરૂરમુજબનોલોટઉમેરીનેથૂલાનાંઢેબરાં, ઢોકળાંકેહાંડવોબનાવીશકાય.<br />
૭. દાળ-શાકમાંપહેલેથીમીઠુંનનાખીદેવુંકારણકેએથીઅમુકવિટામિનનોનાશથાયછે.<br />
૮. કોઈપણવસ્તુરાંધતીવખતેતેનીઉપરસજ્જડઢાંકણરાખવું, નહીંતરતેમાંથીવરાળનીસાથેવિટામિનપણઊડીજશે.<br />
૯. કાચાંખાવાનાંશાકભાજીનેમીઠાવાળાપાણીમાંધોઈનેપછીતેનુંકચુંબરબનાવવું.<br />
૧૦. પાણીનામાટલાનેબરાબરઘસીનેસાફકરવું, કેમકેતેમાંજામીજતીચીકાશમાંરોગનાજંતુઓવાસકરેછે. શિયાળામાંદરમહિનેમાટલુંએકદિવસતડકેમૂકીનેપછીવાપરવું, જેથીએતપીનેબરાબરસ્વચ્છથશે. ઉપરાંત, જેમાટલુંઊતરીગયેલુંહશેતેતાજુંથશેઅનેઉનાળામાંતેનુંપાણીઠંડુંરહેશે. ચોમાસામાંડહોળુંપાણીઆવેત્યારેકલાઈવાળાવાસણમાંતેભરી, તેમાંફટકડીનોકટકોઆઠ-દસઆંટાફેરવીનેકાઢીલેવો. પછીપાણીઠરવાદેવું. બાર-પંદરકલાકપછીબધોકચરોનીચેબેસીજશે, એટલેઉપરનુંનીતર્યુંપાણીગાળીનેમાટલામાંભરીલેવું.<br />
{{Right|[‘રસસુધા’ પુસ્તક]}}<br />
{{Poem2Close}}</div>
ArtiMudra